Ich bin Berenice Granada Vargas – oder einfach BERE.

Meine Leidenschaft fürs Kochen begann schon früh – mit fünf Jahren, an der Seite meiner Urgroßmutter in Mexiko. Sie bereitete Salsa mit einem Molcajete zu – einem Mörser aus Lavagestein. Es gab handgemachte Tortillas und in der Pfanne geröstete Heuschrecken. Der Geschmack dieses traditionellen Gerichts aus Oaxaca im Süden Mexikos war für mich unvergesslich.

Auch meine Mutter war eine wunderbare Köchin. Schon als Kind beobachtete ich genau, welche Zutaten sie verwendete, um unsere Familienrezepte zu lernen. Später arbeiteten wir gemeinsam in verschiedenen Restaurants in Mexiko. Sie lehrte mich, mit allen Sinnen zu kochen.
Als ich vor etwa 20 Jahren nach Europa kam, habe ich die Originalgerichte aus meiner Heimat sehr vermisst. Also begann ich zu kochen – aus Sehnsucht, aus Liebe zur Tradition und um mich mit meinen Wurzeln zu verbinden.

Heute kann ich euch meine Heimat hier in Deutschland näherbringen – durch meine Kochkurse oder in meinem Restaurant in Kirchseeon.

Gemeinsam mit meiner Familie freue ich mich auf euch – und darauf, mit euch zu kochen, zu genießen und ein Stück Mexiko zu teilen.

Con mucho cariño,
Berenice y familia Scherschen Granada